冷柜是我們常用的電器，也是我們需要經常清潔消毒的，因為一段使用時間久了，內部就變臟，而有些細菌的適應能力極強，內部的低溫環境雖可抑制常溫菌的生長，但對于一些嗜低溫的病菌來講，柜內0-10攝氏度的低溫環境仍是其生長繁殖的溫床。這些的細菌在其生長代謝的過程中會產生許多代謝氣體，如甲烷、硫化氫、甲硫醇、甲基胺等發臭氣體，多種臭氣體混合在一起就會讓您的產生更難聞的異味。所以我們常常要進行消毒才好，那么都該如何消毒呢?

一、消毒方法-物理除霉法

是利用溫度、濕度、紫外光、高頻電和銅絲網濾器來除霉。霉菌生長的溫度一般在-6～40℃之間，由于這個原因在低溫庫中很少看到霉菌生長，而利用熱堿水也可以在工具設備上殺滅霉菌。霉菌的生長和溫度關系很大，所以在溫度方面的控制只能適當的使用。用紫外光消毒方法是一種較好的方法，它既能殺菌，又能除霉，也有一些除臭的作用。

但是這只能是對直接照射的部分起作用，一般每立方米用0.33～3瓦特的紫外光輻射，在距離2米的面積上照射6小時可以起到殺滅微生物的作用。但是紫外光的作用受溫度和濕度的影響，愈接近微生物生長正常溫度，濕度愈高，殺菌除霉的能力愈強。紫外光能促進脂肪的氧化發濠，所以在使用時要注意。銅絲網濾器是在逆風口裝上一個銅絲做的網子，這樣可以殺滅一部分霉菌。

二、消毒方法-機械除霉法

就是進行打掃和鏟除生霉的部分，它也是和其他消毒方法結合進行的。在機械除霉法中有一種空氣洗滌法，這就是在進風口處裝一噴水器，空氣在循環時通過水廉而將霉菌的孢子洗去，這種方法就象現在的濕式冷風機一樣，可以起到減少霉菌的效果。

三、消毒方法-化學除霉法

此方法很多，用得較多的有乳酸、二氧化碳、臭氧、甲醛、漂白粉、氟化鈉、羥基聯苯酚鈉等。

通過以上方法能夠很好的幫我們的冷柜消毒，使柜內保持干凈。